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退休之后学做饭

2017-5-25 10:01| 发布者: 一个人的房间| 查看: 650| 评论: 0

摘要:  活了50多年,我基本上没怎么下过厨房。小时候,兄弟姊妹多,我排在老小,用不着我做饭。结婚后,多数时间两地分居,在单位吃食堂,我不用做饭。加上天生的粗粗拉拉、笨手笨脚,做出饭来样不好看、味不够美,家里那 ...
 活了50多年,我基本上没怎么下过厨房。小时候,兄弟姊妹多,我排在老小,用不着我做饭。结婚后,多数时间两地分居,在单位吃食堂,我不用做饭。加上天生的粗粗拉拉、笨手笨脚,做出饭来样不好看、味不够美,家里那位嫌不好吃,不让我做饭。于是,养成了“好吃懒做”的习惯。
  由于职业的原因,我50岁就退休了,而老伴儿每天还要早出晚归去上班。一个大男人,在家闲得难受,还要坐等吃饭,心里过意不去,便开始琢磨着学做饭。为此,我一改往日袖手旁观的姿态,老伴儿做饭时,便主动去帮着打下手,看她操作的步骤、方法,不时请教,为的是知其然也知其所以然。刀功不行慢慢来,手艺不好慢慢练,复杂的做不了先弄简单的。在老伴儿耐心指导下,我慢慢地学会了一些家常便饭。
  然而,刚开始做饭,常常会手忙脚乱。有一次,我尝试着做水煎饺,刚点着火就把饺子放进了不粘锅里,这时才想起忘了放油。曾见老伴儿做水煎饺有时也会后放油,心想倒也无妨,于是补些食用油入锅。然后,按照老伴儿操作的步骤,加入少许水,盖好锅盖。我知道,等水耗干,饺子一变色,也就该出锅了。可是,等我起锅时却发现,大半饺子都粘在了锅底。用铲子硬戗下来,已然面目全非。本以为这不粘锅真的不粘,却原来名不副实!等老伴儿回来请教后才知道,不管是煎还是烙,得等到锅热后才可下锅。在她的指导下做了第二锅,终于大功告成,居然还挂出了“冰花”。看着一家人吃得津津有味的样子,我做饭的信心大增。为了提高自己的厨艺,我利用各种机会学习、充电。到饭店就餐,每道菜端上来,都要留意食材搭配和造型;王小丫主持的《回家吃饭》、方琼主持的《家政女皇》等电视节目,基本上每期都看;有时候,还会到网上去找“度娘”。功夫不负有心人,在我的不懈努力下,厨艺很快突飞猛进,不光吃饭不再用人伺候,还能变着花样让老伴儿、孩子吃上热乎饭。而且,我的几道拿手菜,已经让自命不凡的老伴儿自叹弗如了。
  今年春节回老家,我主动请缨担任年夜饭的掌勺,随随便便就做了一大桌菜。家人都啧啧称奇说,什么时候学了这么一手。老伴儿答曰:“这叫退休三日,当刮目相看。”练得一手厨艺,不仅给我平淡的退休生活增添了乐趣,也使家庭的氛围更加的和谐。

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