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糖瓜

2019-1-24 21:22| 发布者: 一个人的房间| 查看: 796| 评论: 0|来自: 沧州日报

摘要:   糖瓜是一种节令性极强的食品,一到小年腊月廿三,糖瓜就挤满了县城大小超市的食品柜。  糖瓜长相很别致,身体扁圆扁圆的,像个小花南瓜,但是比花南瓜好看多了,最起码花南瓜的皮肤不如糖瓜白皙细腻。人常说“ ...
  糖瓜是一种节令性极强的食品,一到小年腊月廿三,糖瓜就挤满了县城大小超市的食品柜。
  糖瓜长相很别致,身体扁圆扁圆的,像个小花南瓜,但是比花南瓜好看多了,最起码花南瓜的皮肤不如糖瓜白皙细腻。人常说“一白遮百丑”,糖瓜的脸蛋儿这一白,就让它的颜值提高了不知多少倍,即便是脸上有红绿两条道道儿,也无伤大雅了。
  糖瓜的味道也很独特,轻轻咬一小口,马上有一股麦芽糖的香甜味儿弥漫口中,进而钻进肠胃和血液,让你情不自禁再轻轻咬第二口。这一咬,你可能会惊奇地发现,糖瓜肚子里竟是空的!你想张开嘴表示惊诧,可是你的嘴张不大了,糖瓜将你的牙粘上啦!
  大冬天生麦芽,不容易啊!糖瓜坊24小时不能熄火,作坊里才能达到让麦子发芽儿的温度。麦芽儿生出来了,还得弄到院子里的大石碾子上去碾碎,麦芽儿粉身碎骨了,又被扔进脚底下有竹篦子的大黑缸中。大缸里憋气啊,碎麦芽儿不长时间就像面一样发起来了,渗出了像酒一样香甜的汤汤水水。汤汤水水们还没来得及喘匀乎气儿,一只大铁舀子又将它们舀进一口大锅里,大锅底下的木柴在火苗中“噼啪”地响着,麦芽儿的血肉就被熬成了黄黄的糖稀。此时的麦芽儿,生命早没了,但魂儿还在,那魂儿就藏在糖稀里。于是,糖稀又被揉成了团儿,然后又上了丝毫不亚于绞刑架的木头架子,被一遍遍地拽,一遍遍地抻,终于被抻得骨头酥了,皮肉成了一个空管。还没等空管回过神儿来,就有一双大手攥住了它,“唰”的一下,它瘪瘪的身体上就刻上了红绿两条线儿,紧接着它又被一只稍微细腻一点儿的手攥住,同时一根细麻绳儿钢丝一样勒住了空管的脖颈。它恐惧得想喊,还没喊出声儿来,麻绳儿就变成了刀子,“唰唰唰”几下子就将空管状的糖切割成了小花南瓜似的糖瓜。经历了这九九八十一难,糖瓜成熟了,缄默了,安安静静地等着被摆上供桌,安安静静地等着人们的顶礼膜拜。
  我讲完了,也心安了,你可以去买糖瓜了。同时我也相信,你再也不会埋怨糖瓜粘牙,想用其它的糖果来替代它了,因为青莲居士李太白早有高论,“天生我材必有用”,糖瓜经过磨炼,才能完成它安抚灶王爷的庄严使命,那么你我呢?吃个糖瓜,闭上嘴巴,好好想想吧。

鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋

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