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沧州美食

沧州一位退休厨师告诉你:去餐馆千万别点这些菜!
沧州一位退休厨师告诉你:去餐馆千万别点这些菜!
  干煸豆角      这道看似“朴素”的菜,实则暗藏玄机。做过这道菜的妈妈们就知道了,豆角不易熟,很费时间,所以餐馆会将豆角预先在油锅里炸软,再二次炒制,这样又快又香又好看。炸豆角的油也许一直都放在 ...
2016-1-31 22:10
巧克力草莓
  食材:   草莓500g、各种口味巧克力250g、糖珠适量、竹签适量、土豆适量。   做法:   1.准备好材料,草莓洗净,不用去蒂,巧克力切小块。   2.巧克力隔温水融化。   3.将一块土豆或萝卜放入小花瓶底部 ...
2015-2-13 11:23
龙井虾仁
  原料:鲜活大虾350克、绍酒15毫升、葱段2克、白糖25克、米醋15毫升、酱油20毫升、色拉油500毫升。   制作:1.大虾剥去头壳、胸壳,留尾壳成凤尾虾,将凤尾虾洗尽,控干水分,加鸡蛋清、精盐、绍酒、湿淀粉上浆 ...
2015-2-2 11:29
海带绿豆糕
  原料:清水、白砂糖、果冻粉、去皮绿豆、海带、糖水。   做法:1.水、白砂糖、果冻粉放入碗中,大火蒸20分钟融化,取出备用。2.去皮绿豆放入装有糖水的锅中小火煲30分钟,取出备用。3.将一部分果冻粉糖水和煲好 ...
2014-12-22 11:05
白洋淀熏鱼怎么样?好吃吗?
白洋淀熏鱼怎么样?好吃吗?
  早年的白洋淀水很大,而且到了汛期会经常性淹没村庄。当然水大,自然鱼也多,水退后,池塘里,大坑中就存有大量的鱼虾,白洋淀周边的人们,善于淘埝子捕鱼(把水坑里的水淘干,剩下的活儿,直接捡鱼就OK了)。这种 ...
2014-10-9 20:49
河北笏板鸡怎么样?好吃吗?
河北笏板鸡怎么样?好吃吗?
  笏板鸡以及笏板鱼,是河北省的传统名菜。笏板鸡的制法是:先将鸡脯肉剁碎成馅,放入葱姜末、蛋黄、食盐、味精以及料酒拌匀。猪网油洗净,切成两块长方形,抹上少许蛋糊,将调好的肉馅均匀地抹在网油上,包成长扁 ...
2014-10-9 20:43
沧州小鱼辣酱怎么样?好吃吗?怎么做?
沧州小鱼辣酱怎么样?好吃吗?怎么做?
  在北方生活的人可能知道贴饼子熬小鱼,在沧州这里还有小鱼辣酱。用2--3公分长的小鱼,加入辣椒等作料,烧开后就慢慢熬吧,除了具有熬鱼的清香外带着一丝辣气。当地人时不时的买来做小菜,那口味确实不错,游客到 ...
2014-10-9 12:10
南皮窝头怎么样?好吃吗?
南皮窝头怎么样?好吃吗?
  南皮窝头,又称南皮小米窝窝头,是河北省沧州市的汉族传统风味小吃。主要材料有小米、黄豆、栗子。配料是花椒、大料、茴香籽等为原料的五香粉。色泽嫩黄、香甜可口。   中文名:南皮窝头   外文名:Nanpi stea ...
2014-10-9 12:06
沧州老豆腐怎么样?好吃吗?怎么做?
沧州老豆腐怎么样?好吃吗?怎么做?
  在任丘小吃中老豆腐是最有名的。白布蓬下,摆着两只用棉布包裹的大罐,托盘上放有碗勺子及各种调料。只要朝旁边的木凳上一坐,很快,一碗香气四溢的老豆腐便端到顾客面前。   老豆腐历史悠久,早在清朝乾隆年间 ...
2014-10-9 11:44
沧州涮羊肉怎么样?好吃吗?
沧州涮羊肉怎么样?好吃吗?
  涮羊肉传说起源于元代。当年元世祖忽必烈统帅大军南下远征。一日,人困马乏饥肠辘辘,他猛想起家乡的菜肴——清炖羊肉,于是吩咐部下杀羊烧火。正当伙夫宰羊割肉时,探马飞奔进帐报告敌军逼近。饥饿难忍的忽必烈 ...
2014-10-9 11:39
沧州刁家五香鸡怎么样?好吃吗?
沧州刁家五香鸡怎么样?好吃吗?
  沧州刁家五香鸡历史悠久,在总结多年来中草药配方的基础上,配以党参、砂仁、肉寇、枸杞、金银花等多种名贵中草药,辅以陈年老汤,使产品在食疗与保健的作用更加明显,消费者在享用美食的同时,又能享受健康,增 ...
2014-10-9 11:19
沧州炖羊骨头怎么样?好吃吗?
沧州炖羊骨头怎么样?好吃吗?
     热气腾腾带着扑鼻的香风羊骨头端上来,羊脊骨、尾骨、排骨混成黄黑色的一堆,一盘子有四五斤。多文雅的人也别想仪态优美了,味道却是难以忘怀的.骨上肉极少,口很难啃到,可唇就到骨上轻轻一喙,肉便和着一 ...
2014-10-9 11:08
任丘茄子饼怎么样?好吃吗?怎么做?
任丘茄子饼怎么样?好吃吗?怎么做?
  任丘茄子饼是河北的一道汉族小吃。鲜香酥软,佐餐佳肴。将茄子切丝、拌盐腌1刻钟,使变软。将大蒜拍成泥,辣椒切细丝与花椒粉、味精拌入茄丝中;再加适量面粉搅匀至上劲。素油入锅烧热,把拌好的茄料搓圆成饼状, ...
2014-10-9 10:59
油酥烧饼怎么样?好吃吗?怎么做?
油酥烧饼怎么样?好吃吗?怎么做?
  油酥烧饼是地方风味食品,至今已有一百多年的历史。 油酥烧饼色泽金黄,薄层重叠,内外焦脆,香酥可口,适合各种年龄的人食用。如果装进食品袋中,还能存放很长时间,不疲不馊,吃起来和刚出锅时一样。 油酥烧饼 ...
2014-10-9 10:55
杜生镇西北庄芝麻糖怎么样?好吃吗?
杜生镇西北庄芝麻糖怎么样?好吃吗?
  杜生镇西北庄生产的芝麻糖,是村民王朝臣从内蒙古学会制作技术并逐步传给他人的,至今已有七十多年历史。起初,王家坐庄生产,再批发给商贩,销量很大。1980年,西北庄芝麻糖专业户发展到12家,其产品也由原来的 ...
2014-10-9 10:52
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